猪肝除了高胆固醇和肝病患者不宜食用外一般人群都可以食用，虽然这样，但是在吃猪肝的时候我们也要注意，万物相生相克，有些东西是不能和猪肝一起吃的。

猪肝和这些东西相克

1、猪肝+山药

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

2、猪肝+山楂

山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

3、猪肝+菜花

菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

4、猪肝+西红柿

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

5、猪肝+豆芽

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

6、猪肝+鲫鱼

一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。