我国南北方的气候差异大，夏季在北方容易造成“暑热”，在南方多是“暑湿”。饮食养生上，南北方就要各有侧重。 　　北方“暑热”，重在养肺润燥 　　中医认为“暑热”会伤“津液”，导致人们出现乏力、口干、皮肤干燥等症状。 　　对付暑热吃水果　要多补充水分，多食用一些养阴生津、养肺润燥的水果，如西瓜、梨、提子等。 　　菊花煮粥或泡茶　用菊花、绿豆、百合、芦根来熬粥，能起到清热养阴的效果，也可用枸杞和白菊花（或金银花）泡茶。 　　南方“暑湿”，注意健脾清热 　　饮食最好以健脾、清热、去湿为主。多吃陈皮、薏米，或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用，可健脾祛湿。荔枝、龙眼、芒果、榴莲等导致湿热产生的热带水果，不宜多吃。 　　解渴莫过猪肉汤　猪肉排骨汤里含有大量电解质、氨基酸，这些成分恰恰是高温的夏天，人体最缺少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。在炖汤的时候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。 　　姜片消暑湿　梅雨天多吃些姜可达到消暑祛湿的功效。把生姜放在菜里一起烹饪，或者切两片放嘴里嚼，还可以煮生姜水当茶喝。如果梅雨天受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。 　　夏吃绿豆粥　南北都适宜 　　有些食物南北方都可用来清热消暑。如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、绿豆粥等，但绿豆粥熬制的时候最好添加一些粳米，这样保健效果更佳，且有保护脾胃的作用。马齿苋也有散热消肿、解毒去湿的作用。 　　中医认为夏季的高温会耗气，对于气虚的人，建议吃一点西洋参。