高级技工证和营养师证书是两个不同的领域，分别代表着不同的技能和知识，高级技工证是指在某一领域具有较高技能水平的证书，通常需要经过严格的培训和考核才能获得，而营养师证书则是专门针对营养学领域的知识和技能的认证，需要具备一定的医学、生物学等基础知识。

就目前来看，高级技工证对于找工作和职业发展有一定的帮助，特别是在一些技术性较强的行业中，如机械制造、电子制造等，持有高级技工证的人通常能够胜任一些技术含量较高的工作，并且在薪资待遇方面也相对较高，高级技工证还可以帮助人们提升自己的综合素质和能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。

相比之下，营养师证书则更加注重对营养学领域的专业知识和技能的掌握，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注自己的饮食和营养状况，营养师的需求量也在逐渐增加，持有营养师证书的人可以在医院、保健机构、食品企业等领域从事相关工作，如临床营养咨询、食品研发、健康管理等，营养师还可以自己开设私人诊所或者在线平台，提供个性化的健康咨询服务。

高级技工证和营养师证书都是有价值的证书，但它们的应用场景和职业发展方向有所不同，如果你对某一领域有浓厚的兴趣并且希望在这个领域深耕细作，那么考取相应的证书是非常有益的，无论你选择哪种证书，都需要付出足够的时间和精力来学习和实践，才能真正掌握其中的知识和技能。