营养师证，即注册营养师证书，是证明持有人具备一定专业知识和技能的资格证书，在一些国家和地区，如中国、美国等，注册营养师需要通过专业考试并获得相应资质才能获得该证书，关于营养师证的盖章问题，实际上是由颁发机构进行盖章的。

获得注册营养师资格的人员需要参加全国统一的职业资格考试，考试合格后，由人力资源和社会保障部颁发注册营养师证书，证书上会有两个部门的盖章，分别是人力资源和社会保障部和国家卫生健康委员会，这两个部门的盖章分别代表了证书的合法性和专业性。

美国注册营养师(RDN)证书也是由相关机构颁发的，在美国，注册营养师需要满足一定的教育和实践要求，通过国家营养师协会(AND)组织的考试后，可以获得RDN证书，这个证书同样具有法律效力，上面也会有相关机构的盖章。

营养师证上的盖章是由颁发机构进行的，这些机构通常包括政府部门、专业组织等，这些盖章不仅代表了证书的合法性，还体现了持证人所具备的专业知识和技能，在选择营养师时，消费者可以通过查看证书上的盖章来判断其专业性和权威性，持有营养师证的专业人士也需要不断学习和更新知识，以确保为患者提供高质量的营养建议和服务。