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孔子一生大部分时间不得志,经历了许多政治纷扰,生活纷扰，可是他仍活了73岁。人生七十古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与他晚年有一套养生术有关。

心胸开阔以养性

孔子曾以三十而立……六十而耳顺，七十而从心所欲，不?u矩概括他一生几个阶段的特点。他的话就是很深刻的养生经。人到了老年，自己的行为能把握得住，也能放得开，进入一个人能解脱一切的状态，这时，不为世事所困扰，对一切顺境、逆境都看得很开，变得眼界高超，虚怀若谷。但这又不是看破红尘，消极避世，而仍然是积极进取，追求理想，享受生活乐趣。

所以孔子晚年还致力于编撰《春秋》，不倦地学习《易》，以至韦编三绝，还继续给弟子上课。有一次楚国大夫叶公问孔子的学生子路?子路一时不知怎样回答人。孔子知道了这件事后对子路说，发愤时可以忘了吃饭，高兴时什麽忧愁都扔掉了。他啊，连快要老了自己还不知道。 (《论语.述而》)应该说，正是这种开阔的心境使孔子获得了长寿。

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饮食讲究以养生

孔子晚年饮食很讲究，有八不食的习惯，从现在的保健、饮食卫生观点看，大部分也是正确的，要求高的。这八不食分为三类、色味方面，变味了不吃。二、食物质量方面，鱼和肉不新鲜了不吃，不时新的菜蔬不吃。三、作方面，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。这八不吃，对饮食卫生的要求很全面，对当代人也是一种启发。孔子还很强调吃相，他说，寝不语。

就是吃饭时不要说话，睡觉时也不要说话。孔子有句名言，脍不厌细。食指粮食，脍指切碎了的肉。这句话的意思是说，要多吃经过精加工的粮食，吃的肉切得越细越好。这是大有道理的。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良症。孔子晚年坚持了这一饮食原则，保证了营养的摄人，是他长寿的重要保证。

孔子的这句话还可作另一种理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是经过精巧烹调，色香味俱全的菜，能刺激人的食，使人胃口大开。现代很多营养学家都主张，如果经济条件允许，我们应提倡家庭美食。家庭也可以作美食。美食精细以颐年，对老年人来说，这不是一种奢求，而是养生的需要。