最近两年有很多食物不断被大家熟悉，比如说豌豆尖。豌豆尖在西北和东南一些地区的人们经常食用。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效，而且还能起到有效的排毒作用。

百合拌豌豆尖

原料：新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。

调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、橄榄油1茶匙。

做法：

1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用。

2、把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可。