营养师资格证是国家对从事营养相关工作的专业人员的认证，具有一定的权威性和专业性，大专学历的人员如果想要考取营养师资格证，需要在学习过程中掌握一定的营养学知识和技能，并通过相应的考试才能获得资格证。

大专学什么能考取营养师资格证呢？大专学校的营养相关专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养等，这些专业的课程设置涵盖了营养学的基本理论、营养素的吸收代谢、食品安全与卫生、饮食营养指导等方面的内容，学生在学习过程中可以通过实践课程和实习机会来提高自己的实际操作能力和经验。

要考取营养师资格证需要参加国家统一组织的考试，目前，我国的营养师资格考试分为初级和中级两个等级，初级考试主要测试考生的基础知识和技能，包括营养学基础、膳食调查与评估、人体营养需求计算等方面的内容；中级考试则更加深入地考察考生的专业水平，包括疾病预防与干预、营养干预方案制定、营养教育与管理等方面的内容。

在备考过程中，考生还需要关注最新的营养学研究成果和技术动态，了解行业发展趋势和市场需求，可以通过阅读相关的学术期刊、参加学术会议和培训班等方式来提高自己的专业素养和竞争力。

值得一提的是，虽然大专学历可以考取营养师资格证，但这并不意味着大专毕业生就能够胜任所有的营养工作，随着社会的发展和人们对健康饮食的需求不断提高，营养师这个职业的要求也在不断升级和完善，无论是大专毕业生还是其他学历的人员，都需要不断学习和提升自己的专业能力，才能在这个竞争激烈的领域中立于不败之地。