寒冷的天气人们喜欢吃火锅，这样可以提高身体的温度，同时也可以达到暖胃的功效，但是在吃火锅时一定要合理的搭配蔬菜，这样才能够让火锅吃得更加营养，那冬季火锅如何配菜呢。冬季火锅五个必点的配菜？1、红薯和土豆红薯和土豆属于主食类食物，吃火锅的人群必须要点土豆，柔软好吃，里面含有大量的淀粉，能够有效的保护肠胃道，防止受到辛辣食物的刺激。2绿叶蔬菜吃火锅时离不开绿叶蔬菜，因为里面含有人体所需要的营养元素，能够提高身体的温度，同时也可以补充维生素以及叶酸，帮助身体抵抗病毒和细菌感染。3、菌菇类食物木耳香菇是我们生活中常见的菌菇类食物，营养价值很高，能够预防心脑血管疾病的发生，同时也可以降低胆固醇，木耳可以有效的预防脑血栓。4、豆腐和豆皮豆腐以及豆皮也属于豆制品里面含有大量的蛋白质以及钙质，是我们人体必不可少的营养物质，只要摄入足够的量就能够满足身体所需要的营养。5、海鲜类吃火锅时必不可少的是鱼类、虾类等，里面含有优质蛋白质，维持了细胞正常运转，是人体必不可少的氨基酸。两个少吃的火锅配菜是什么？1、具备高胆固醇以及高能量的食物火锅配菜尽量不要选择高能量、高盐类以及高胆固醇的食物，比如动物的内脏会引起身体的肥胖，不科学的饮食会导致心脑血管疾病的发生。另外火锅料在制作的过程中会加入大量的盐，当摄入过多盐分的话，会让血压快速升高，引起身体水肿。2、色泽艳丽的食物除了绿叶蔬菜之外，千万不能选择色泽艳丽的食物，比如海带、猪血以及鸭血等，有可能是被染色制作而成的，所以一定要谨慎选择。另外吃冷藏食品时也要谨慎选择，不然会出现一些饮食安全问题。温馨提示冬季吃火锅是可以的，但是一定要注意正确的吃法，合理的搭配菜，这样才能够达到保健的效果。在吃火锅时时间不能太长，不然会让消化液不停的分泌，紊乱了胃肠道功能，导致腹痛腹泻。另外也不能吃太烫的食物，不然会烫伤口腔黏膜或者食道粘膜，在吃火锅时也要掌握好火候，煮久了会破坏营养成分，如果煮的时间不够的话，又会导致消化不良。