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冬天天气严寒，大家都会选择驱寒保暖措施，对于很多南方人特别是川渝地区的人来说，火锅就成了一种必备选择，但是经常吃火锅会导致上火，今天告诉大家几点方法预防上火。 1、火锅汤中放入莲子芯 莲子芯有祛火清心的作用，吃火锅时可以在汤中适量放入，同时还可以将其研磨后加入调料中。 2、搭配大量绿色蔬菜 吃火锅时搭配大量的蔬菜，不仅可以使营养更均衡，还能使蔬菜中的膳食纤维吸附被摄入体内的油脂。同时还能占据胃部空间，产生饱腹感，让你少吃一些高热量的其他食物。 除了以上三点外，小于老师还有一些建议要告诉大家：吃火锅时要控制动物蛋白高的肉类食物摄入量;调料因含盐量高使用要适当，不宜过多;最后就是火锅汤一定不能喝，因为里面油脂、嘌呤、钠含量都很高，对健康有害无益。 3、一定要点豆制品 豆制品富含优质蛋白质，其氨基酸比例和数量非常高，常被称为植物肉，而且大豆蛋白质属于植物蛋白，比肉类更容易吸收，对身体是有益的。豆腐加工时需要用到石膏，石膏有一定的清热泻火作用，可减轻上火症状。 既享受了美味驱寒保暖，又不会上火，值得大家应用于生活。