1、基础医学知识:这是考取营养师证的基础,包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等,这些知识是理解人体健康和疾病的基础,也是制定营养计划的依据。
2、营养学基础知识:包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等,这些知识是制定营养计划的基础,也是评估个体和群体营养状况的依据。
3、营养评估:包括膳食调查、体格检查、实验室检查等,这些技能是评估个体和群体营养状况的工具,也是制定营养计划的依据。
4、营养计划制定:包括个体营养计划、群体营养计划等,这些技能是根据评估结果制定的,目的是改善个体和群体的营养状况。
5、营养教育:包括健康饮食指导、运动指导、生活习惯指导等,这些技能是帮助个体和群体改善营养状况的方法,也是营养师的主要工作内容。
6、食品安全与卫生:包括食品污染、食品添加剂、食品中毒等,这些知识是保证食品安全的基础,也是预防和处理食品安全问题的重要手段。
7、社区营养:包括社区营养服务、社区营养项目等,这些技能是营养师在社区开展营养工作的方法,也是提高社区居民健康水平的重要途径。
8、公共卫生:包括流行病学、卫生统计学、环境卫生学等,这些知识是预防和控制疾病的基础,也是制定公共卫生政策和措施的依据。
9、法律法规:包括食品安全法、营养改善法等,这些知识是营养师在工作中遵守的法律法规,也是保障食品安全和公众健康的重要手段。
10、专业伦理:包括营养师的职业操守、职业道德等,这些知识是营养师在工作中应遵循的原则,也是保障公众利益和社会公正的重要手段。
是考取营养师证需要学习的主要知识点,但每个人的学习能力和学习方法不同,因此具体的学习内容和进度需要根据个人的实际情况进行调整,建议先从基础医学知识和营养学基础知识入手,然后再学习营养评估、营养计划制定、营养教育等技能,最后再学习食品安全与卫生、社区营养、公共卫生、法律法规和专业伦理等内容,在学习过程中,不仅要注重理论知识的学习,还要注重实践技能的培养,通过实习、实训等方式提高自己的实际操作能力,还要关注行业动态,了解最新的研究成果和技术发展,以便及时更新自己的知识体系,提高自己的专业素养。