本文目录导读：
选择题
1、营养师的主要工作职责是什么？
A. 提供健康咨询
B. 制定饮食计划
C. 进行营养评估
D. 所有以上
答案：D
2、下列哪项不是营养师的基本技能？
A. 食品烹饪
B. 营养评估
C. 疾病诊断
D. 饮食指导
答案：C
3、下列哪种营养素是人体不能自我合成，必须从食物中获取的？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素和矿物质
答案：D
4、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 白糖
B. 面包
C. 鸡蛋
D. 薯条
答案：C
5、下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？
A. 白糖
B. 面包
C. 鸡蛋
D. 蔬菜
答案：D
判断题
6、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和颜色。（错）
7、营养师的工作不仅仅是提供饮食建议，还包括进行营养评估，制定个性化的饮食计划。（对）
8、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解人体的生理功能。（错）
9、营养师的工作不仅仅是提供饮食建议，还包括进行营养评估，制定个性化的饮食计划。（对）
10、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解人体的生理功能。（错）
简答题
11、请简述营养师在预防和治疗疾病中的作用。
答：营养师在预防和治疗疾病中起着重要的作用，他们通过评估个体的营养状况，制定个性化的饮食计划，帮助个体改善饮食习惯，提高营养素的摄入，从而达到预防和治疗疾病的目的，营养师还可以通过健康教育，提高公众的健康意识，促进健康生活方式的形成。
12、请简述营养师如何进行营养评估。
答：营养师进行营养评估主要包括以下几个方面：收集个体的基本信息，如年龄、性别、身高、体重等；了解个体的饮食习惯和生活方式；通过血液检查、尿液检查等方法，了解个体的营养素摄入情况；根据评估结果，制定个性化的饮食计划。
13、请简述营养师如何制定个性化的饮食计划。
答：营养师制定个性化的饮食计划主要考虑以下几个因素：考虑个体的年龄、性别、身高、体重等基本信息；考虑个体的健康状况和营养需求；考虑个体的饮食习惯和生活方式；根据以上因素，制定出既能满足个体营养需求，又符合其饮食习惯和生活方式的饮食计划。
