1、营养学基础知识：这是营养师资格考试的基础部分，主要测试考生对营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等；营养素缺乏症和营养过剩症的识别、预防和治疗；特殊人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员等）的营养需求和饮食指导；食品安全和食品卫生的基本知识等。

2、膳食调查与评价：这部分主要测试考生进行膳食调查和评价的能力，包括膳食调查的方法、步骤和技巧，膳食调查数据的处理和分析，膳食评价的标准和方法，以及根据膳食调查和评价结果制定个性化的膳食指导方案等。

3、营养干预与管理：这部分主要测试考生进行营养干预和管理的能力，包括营养干预的原则、方法和技巧，营养干预的效果评价，以及针对不同人群（如肥胖者、糖尿病患者、高血压患者等）的营养干预策略和管理措施等。

4、营养咨询与教育：这部分主要测试考生进行营养咨询和教育的能力，包括营养咨询的技巧、方法和程序，营养教育的内容、形式和策略，以及针对不同人群的营养咨询和教育方案等。

5、营养相关疾病的病因、诊断和治疗：这部分主要测试考生对营养相关疾病（如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等）的病因、诊断和治疗方法的掌握程度，包括疾病的发病机制、临床表现、诊断标准、治疗方法等。

6、营养师的职业素养：这部分主要测试考生的职业道德、沟通技巧、团队协作能力等职业素养，包括营养师的职业道德规范，与客户沟通的技巧和方法，与同事协作的方式和原则等。

7、营养相关法律法规：这部分主要测试考生对营养相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、食品卫生法、保健食品管理办法等。

8、实际操作能力：这部分主要测试考生在实际操作中运用所学知识和技能的能力，包括膳食调查、膳食评价、营养干预、营养咨询等方面的实际操作。

营养师资格证技能考核内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面评估考生的专业知识、实践能力和职业素养，通过这样的考核，可以确保营养师具备为不同人群提供专业、科学、个性化的营养指导和服务的能力，这也是对营养师行业的规范和提升，有助于推动我国营养健康事业的发展。